丁梦瑶摇晃着红酒杯,嘴唇仿佛染着鲜血道:“圈里流传着很多识别拉菲假酒或者分辨好酒的窍门,比如看挂杯、看瓶底凹陷深度、看酒瓶重量、看瓶颈包装能否转动、看进口酒瓶口是否有绿色女性头像、看条形码区号、看酒标、看酒塞……”
“只要你亲自来一趟,就发现都是瞎比比。真正拉菲历史悠久,产品丰富,不同时代的包装、酒标略有不同。那些所谓的黄金法则,其实都不足以作为辨别真伪的标准。”
突然想起什么,满脸不屑道:“我还见过很多土豪绝对不喝拉菲,口口声声说什么拉菲一年才产多少瓶,难道都让咱们喝了?”
庄臣哈哈大笑,没办法,生怕当冤大头,万一喝到假酒,有钱人又不是傻?
“拉菲古堡与拉菲珍宝的年平均产量仅为万箱,但老柴家族在法国乃至全世界范围拥有多个酒庄,产量远大于这个数字。”
“其中传奇系列的年平均产量为万箱,传说系列差不多万箱。再加上奥希耶酒庄、巴斯克酒庄、凯洛酒庄等,以及其他年份的拉菲古堡、拉菲珍宝,产能则更为庞大。”
拿起酒杯,展示道:“看见这款密封章没?一组独一无二的气泡代码组成,只要把代码输入拉菲罗斯柴尔德官网一查,傻子都知道真假。”
庄臣好奇研究,发现这些气泡并不是平面图形,而是一些被封住的小气泡,视觉是立体的,由特殊技术生成且无法复制。
丁梦瑶优雅的用纸巾擦擦嘴:“要我说想避免买到假拉菲最好办法,不是学会种种复杂的识别防伪技巧,而是选择真正可信的购买渠道!”
庄臣一撇嘴,废话,你丫的有钱有闲整天打飞的亲自来酒庄进货,能买到假的?
不只是红酒,旁边还有香槟,说起来好像工艺很简单,但是实际操作起来十分繁复。葡萄压榨的时候要轻柔缓慢,每次压榨4吨葡萄,并要分3次榨汁。
第一次榨出2050公升,上好的香槟都要用这种汁来酿造。第二次榨出616公升,这次压榨虽然味道更强但是却粗糙,只能用来酿造低档香槟。
精髓在于调配,跟国酒的勾兑差不多,全凭经验和技术。将多个不同的年份,不同的品种,来自不同的产地的基酒混合在一起。
无数香槟瓶上积着厚厚灰尘,瓶塞还是用铁丝固定。气泡酒是偶然酿成的产物,瓶内过大的气压往往使瓶身爆裂或瓶塞弹出,一个瓶子的爆炸可引发其他瓶子的爆炸,酒窖损失20-90%的藏酒是很正常的。
当时对于发酵及二氧化碳气体的产生并没有足够的了解,所以还被称为魔鬼酒。
最后还是打电话给维德,老柴家族男爵亲自吩咐,管家才忍痛打开藏宝库,让庄臣选几箱极品珍藏。
可把丁梦瑶乐疯了,双眼发光,手里
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