酸甜咸鲜的复杂口感……
江户前鳌虾刺身,素有虾中宾利之美称,据说是女王的专供海鲜。透明碎冰上呈现出鲜艳清新色泽和晶莹通透外形,纯天然无污染的感觉跃然眼前。
尝一口,瞬间被清甜细腻的美味带到碧波荡漾、晴空万里、温柔得让人沉醉的地方……
见客人满意,吴彦祖露出笑容,坐下来介绍道:“所谓江户前,有几个不同意思,按照字面就是东京湾海岸的前面,江户地区就是古时的东京,曾经是著名渔业集中地。”
“那里捕获的海鲜,虾、贝类、鳗鱼和八爪鱼后来逐渐被冠上江户前一词,证明产地来源。另一个意思是指勤奋,形容古代寿司师傅因为缺乏运输和冷冻技术,每天都要大清早开始工作。为新鲜食材费尽心神,以尽力保持食物新鲜度和带出食材的最佳味道。”
“握寿司是最高级别,当场捏新鲜鱼片,配料严格,工序繁多,最终呈现的曼妙口味与每道环节的严谨比例息息相关。”
“在岛国好的寿司店,入座后主厨才会开始制作,根据每个客人食量不同,节奏不同,把控整体节奏,甚至要求客人准时到达,连座位的安排都会因人而异。”
“按照寿司顺序上,口味由淡转浓,上菜节奏由主厨控制。因为江户川寿司在食材和醋饭之间,已经抹上薄薄一层芥末,所以在吃的时候也会提醒客人用配料的一面来沾取酱油,而且越少越好……”
话题变成美食,古天乐瞬间沉默不语,只是静静聆听。吴彦祖跟庄臣聊的不亦乐乎,一顿饭足足三个多小时,留下联系方式,相约一起做慈善。
回去路上感叹:物以类聚人以群分!
都是简简单单的人,只想做好自己的事。无论是古天乐还是吴彦祖,演戏只是一份养家糊口的职业,还有私人生活,平时健健身,品品酒,自己动手做做美食,仅此而已。
见过几个所谓喜剧人以后,发现台上风光无限,台下沉默寡言,甚至有些自闭。
难怪很多喜剧大师最后都选择自杀,全部心力都奉献给舞台和观众,留给自己的只有抑郁和落寞!
慢慢体会到师傅经常挂在嘴边的那句话:君子之交,淡如水!
没有利益纠葛,干干净净相处,单纯是同道中人。
一起享受美食,一起做做慈善,平平淡淡的过日子。
多遇见这种朋友,
挺好!
下午闲着没事,来到中环嘉木堂,见识一下黄花梨皇后的收藏风采。
进入展馆,找一个叫艾米的专业讲解员陪同,第一次近距离欣赏明清黄花梨家具,随便一把圈椅都是几千万的重器。
“在港岛明式家具收藏界,有四大天王。其中两位是无人不知的名医。剩下一位则是家具收藏江湖的巾帼英雄,最后一位是爱女情深的金融界富豪。”
艾米陪着庄臣开始参观,用流利普通话介绍道:“叶承耀先生和他的攻玉山房,号称黄花梨之王。虽年逾耄耋,依然执业在岗,是最好的皮肤科医生。”
“三年时间几乎投入全部时间和积蓄,收藏到68件以黄花梨为主的明式家具。目前明式家具达160余件,种类齐全,洋洋大观。”
“其中大部分是黄花梨木,还有紫檀、乌木等材质,95%都是上世纪八九十年代购自我们嘉木堂。”
庄臣一愣,原来皇后才是真正的幕后黑手?
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