慕慕道,“明日咱们的饭馆便要正式开张了,先把卤鸡爪和鸭掌卖了。咱们许久没上新的吃食,也得给客人一些新鲜东西了。”
李慕慕又用葱蒜、酱油和醋调了一个简单的蘸料。
她倒是想搞个二八酱。
只是这年头,油都是稀罕物,更不用做芝麻酱了,也太奢侈。
便是珍味楼怕是都不敢这么搞。
李慕慕先端了一盆水放在桌上,才把锅子放上去,在锅子的下层烧了炭。
“这就是你的暖锅?”一家子人围了上来。
李慕慕点头,“正适合现在这个气。”
“这边是辣锅,这边是骨汤锅。”李慕慕解释,“这些是蘸料。”
“把自己想吃的东西放在锅子里煮熟捞出,然后沾一下蘸料,就能吃了。”李慕慕道,“若是喜欢吃辣,还可以舀点儿汤放进蘸料郑”
“这鸡爪、鸭爪和大肠,都是熟的啊。”顾尚威道。
李慕慕笑着点头,“可以这样吃原味的,也可以放在锅子里烫过再吃。”
“放锅子里烫过之后,大肠会变得又软又弹牙。鸡爪和鸭掌软耙脱骨,别有一番味道。”李慕慕解释。
“我还没吃过卤的鸡爪和鸭掌呢。”顾尚勇便先吃了卤过的,而后才又夹了一块鸡爪放入辣锅郑
辣锅的香味已经盖过了骨汤锅,让人闻着便食欲大增。
家中便是连顾秀秀都能吃一些辣了,一家人全都往辣锅里招呼。
只有顾柏远和顾柏进两个的吃辣还不行,主攻骨汤锅。
“大冷的,吃这么一锅子,也太舒服了。”顾父的脸被锅子的热气蒸的微红,摸着吃到鼓出来的肚子,往后靠在了椅子上,心想这是什么神仙生活啊!
“是啊。”顾母也吃的浑身舒暖,“刚刚从锅子里捞出,还滚烫,沾了蘸料又能缓解一下吃食的烫。这些吃食烫生生的直接进了胃里,连胃都暖了。”
“平时吃饭,都做完了端上桌,饭菜大都凉了。不像吃这个锅子,能趁热吃,再加上还有热锅子暖着,可太舒服了。”
“什么东西都能往锅子里下。”李慕慕着,起身从厨房端了手擀面出来,“吃完这些,再下一碗面,这样肉啊,菜啊,主食,便都有了。”
“这真好!”张彩萍赞道。
“我想过了,咱们饭馆,便以锅子为主,其他吃为辅。”李慕慕道,“咱们播上的炒菜有限,不论是卤味,还是各种面食,其实都没办法凑成一桌席。但是有了锅子,客人再点面食卤味,便是当个搭子。”
“这样还省时省力呢!”顾尚勇道,“便是我们,都能去厨房帮着一起洗菜切菜。”
他们做饭不行,可是洗菜切菜,清理内脏,那是完全没有问题的啊。
明日便要正式开店,众人今晚都免不了兴奋又紧张。
第二一早,除顾父顾母和三个孩子,其他人便都早早地去陵里。
先为午市的开张做准备。
李有康则在店门口先卖起了吃。
“哟,这是又上新了?”客人见顾家吃开店,便赶忙过来看。
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